loader image

En proces, der opvarmer mælken til en minimumstemperatur og holder den ved den temperatur i den krævede tid, efterfulgt af øjeblikkelig afkøling af mælken. Den regulerede minimale varmeproces for holdetid og temperaturkombination af mælk pasteurisering i Australien er 72 ° C i 15 sekunder. (Teknisk informationsmeddelelse - Mejeri-fødevaresikkerhed Victoria)